Mostra paginaRevisioni precedentiPuntano quiTorna su Questa pagina è in sola lettura. Puoi visualizzare il sorgente, ma non puoi modificarlo. Contatta l'amministratore se pensi che ci sia un errore. {{:wiki:icons:chef.png?nolink&90 |}} <fs xx-large>In Cucina</fs> [[:start|{{ :wiki:icons:welcome.png?60|Torna all'inizio}}]]\\ //<fc #5F5F5F><fs large>(Che bello mangiare cose buone, se poi sono anche sane, ancora meglio.)</fs></fc>// \\ ---- /* GLOSSARIO: https://www.lievitonaturale.org/glossario.php */ <grid> <col xs="12" md="4"> <thumbnail> <caption> <TEXT align="center"> **<fs xx-large><fc #2E4976>Le unità di misura</fc></fs>**\\ {{ :hobby:cucina:balance.png |}} <fs x-large>//Facciamo chiarezza!//</fs> </TEXT> ---- <well size="sm"> <TEXT align="justify"> //In fisica, un'unità di misura è una quantità prestabilita definita grandezza fisica, adottata per convenzione o per legge, utilizzata come termine di riferimento per la misura di grandezze dello stesso tipo.// </TEXT> </well> Ma in cucina spesso si incappa in qualche problemino... <TEXT align="justify"> Molto spesso sulla lista degli ingredienti di una ricetta ci si trova in imbarazzo di fronte alle quantità da utilizzare. Mezzo bicchiere, un cucchiaio ecc. Non sembrano essere indicazioni chiare, poiché esistono bicchieri grandi, piccoli medi e così via. Di seguito riporto una tabella indicativa che aiuta a fornire un'indicazione chiara in caso di dubbi. </TEXT> ---- <TEXT align="center"> <btn type="default" size="xs" icon="fa fa-link">[[:hobby:cucina:unit_mis|Scopri di più...]]</btn> </TEXT> </caption> </thumbnail> </col> <col xs="12" md="4"> <thumbnail> <caption> <TEXT align="center"> **<fs xx-large><fc #2E4976>La pizza</fc></fs>**\\ {{ :hobby:cucina:pizza.png }} <fs x-large>//Toglietemi tutto, ma...//</fs> </TEXT> ---- <well> //“Fatte ’na pizza c’a pummarola ‘ncoppa… Vedrai che il mondo poi ti sorriderà”// <TEXT align="right"> [[https://it.wikipedia.org/wiki/Pino_Daniele|Pino Daniele]] </TEXT> </well> <TEXT align="justify"> Si la pizza non è una tipica ricetta piemontese, ma è troppo buona; anche se per la verità trovare due persone a cui piaccia fatta nello stesso modo è un impresa. Chi la preferisce croccante, chi soffice, altri spessa, alcuni sottile, molto cotta, quasi cruda e si può continuare con l'aggiunta di questo, senza quello e così via. Io la faccio come piace a me. Per ottenere il risultato che cercavo ci ho messo almeno quindici anni, ma per il mio gusto (e la mia golosità) devo dire che ne è valsa la pena. </TEXT> ---- <TEXT align="center"> <btn type="default" size="xs" icon="fa fa-link">[[hobby:cucina:pizza:pasta_base_pizza|L'impasto]]</btn> <btn type="default" size="xs" icon="fa fa-link">[[hobby:cucina:pizza:pizze_gallery|Gallery]]</btn> </TEXT> </caption> </thumbnail> </col> <col xs="12" md="4"> <thumbnail> <caption> <TEXT align="center"> **<fs xx-large><fc #2E4976>I dolci</fc></fs>**\\ {{ :hobby:cucina:impero.png }} <fs x-large>//Peccato di gola//</fs> </TEXT> ---- <well> //“Cucino nella mia mente. Immagino le cose e poi le scrivo. In seguito effettuo le prime prove di cottura, assaggio quello che ho preparato e decido se funziona o no. Creo tutto dentro di me”// <TEXT align="right"> [[https://it.wikipedia.org/wiki/Pierre_Herm%C3%A9|Pierre Hermé]] </TEXT> </well> <TEXT align="justify"> Sono molto goloso, ma i dolci non mi limito solo a mangiarli, la mia passione è quella di farli e di decorarli. Uno dei miei dolci preferiti è il "mattone" che di solito mi piace realizzare con il "vestito della festa". </TEXT> ---- <TEXT align="center"> <btn type="default" size="xs" icon="fa fa-link">[[hobby:cucina:dolci:ricette|Le ricette]]</btn> <btn type="default" size="xs" icon="fa fa-link">[[hobby:cucina:dolci:carosello|Gallery]]</btn> </TEXT> </caption> </thumbnail> </col> </grid> /* La pasticceria è il miglior allenamento anche per gli chef di cucina grazie alla precisione e alla perfezione necessaria E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano. Preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette: è un vero e proprio gesto d’amore ===== I Dolci ===== <WRAP group> <WRAP column> {{:hobby:cucina:dolci:imperiosa.png?250 |Torta Imperiosa}} Sono molto goloso, ma i dolci non mi limito solo a mangiarli, la mia passione è quella di farli e di decorarli. Uno dei miei dolci preferiti è il "mattone" che di solito mi piace realizzare con il "vestito della festa".\\ [[hobby:cucina:dolci:ricette|Le ricette]] | [[hobby:cucina:dolci:carosello|Alcuni successi]] </WRAP> </WRAP> */ hobby/cucina.txt Ultima modifica: 2021/01/03 20:07da mauro.cortese