La farina di Enkir è una selezione del mulino marino del cereale triticum monococcum.
Il Triticum Monococcum è il padre dei cereali, ideale per tutti gli usi. Esalta al massimo le sue caratteristiche organolettiche nelle preparazioni semplici. Essendo molto digeribile e non necessitando di lunghe lievitazioni come le altre farine è decisamente adatta per il pane azzimo.

Maggiori informazioni su questa farina le potete trovare su www.enkir.it

Ideale per tutti gli usi. Per il pane azzimo usare 1kg di farina Enkir, 470g di acqua, 30g di olio extra vergine di oliva, 22g di sale. Cuocere l’impasto in una padella antiaderente senza olio. Si può mangiare come pane oppure come piadina arrotolata, farcendola con tutto ciò che preferiamo.